Culinária

Pernil de vitela assado ao molho de especiarias


Ingredientes:

2 kg de pernil de vitelasal pimenta branca tomilho alecrim
1 xícara de óleo de milho anis-estrelados canela em pau
1/2 l de molho roti
2 xícaras de vinho tinto (qualquer marca)
2 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

Tempere o pernil com sal e pimenta.
Leve ao forno por meia hora a 160ºC e reserve.
Em uma panela, acrescente o vinho tinto, o anis, o tomilho e a canela em pau.
Coloque o molho roti e deixe cozinhar por 20 minutos.
Corrija o sal e a pimenta.
Em seguida, fatie o pernil e cubra com o molho roti.

Dicas:

O anis estrelado pode ser encontrado em mercados centrais.
O molho roti pode ser encontrado em mercados como molho de carne, ou substituir pelo molho madeira que é similar.

Receita fornecida pelo Buffet Naturiche